RESEPI MASAKAN - SIAKAP MASAK TIGA RASA

Add caption

Add caption

      Kali ini cuba sediakan bahan-bahan yang di hendak digunakan  seperti di bawah... 

      RESEPI SIAKAP MASAK TIGA RASA 

      Bahan-bahan :

1. 1 ekor ikan siakap
2. 1 ulas bawang putih - ketuk/ mayang
3. 2 ulas bawang merah- mayang
4. 1/2 inci halia di hiris halus panjang
5. 1 keping nenas - di dadu kecil
6. 1 batang serai - di potong serong
7. 2 biji tomato saiz sedang (+-100g sebiji)
8. 1 sb sos tomato
9. 2 sudu besar sos cili
10. 1 sk nampla / sos ikan
11. 50ml air
12. 2 helai daun limau purut
13. 3-5 biji cili padi thai di titik
14. 1/4 biji bawang besar - dipotong kasar
15. Capsicum hijau - optional
16. Sedikit cauliflower /carrot - optional
17. Garam, kunyit dan perasa
18. Cara Memasak:

1. Ikan dibersihkan dan di lumur garam dan kunyit.
2. Goreng Ikan sesedap rasa. Kalau nak macam kat kedai siam tu goreng dengan api besar. Hasilnya isi ikan akan garing di luar lembut di dalam.
3. Angkat ikan dan letakkan di dalam pinggan.
4. Panaskan sedikit minyak goreng ikan tadi.
5. Tumis bawang putih dan bawang merah serta halia sehingga wangi.
6. Masukkan sebiji tomato yang di potong dadu kecil.
7. Kacau dan masukkan sos tomato, sos cili dan sos ikan/ nampla.
8. Masukkan serai, cili padi, daun limau purut, cauliflower/carrot dan air.
9. Bila carrot/ cauliflower dah hampir masak masukkan capsicum dan bawang besar.
10. Perasakan masin, masam dan pedas (3 rasa) dan curahkan ke atas ikan tadi.
11. Sedia untuk dihidangkan dan selamat menjamu selera....